Почему органический огород - анахронизм?

Моя подруга и соседка по даче – очень хороший и уважаемый врач. У нас очень много общих интересов, по которым мы сходимся во мнениях.

Есть только один принципиальный вопрос, по которому наши споры не прекращаются уже много лет – это отношение к «органическому» земледелию.

Моя соседка категорически против применения минеральных удобрений. Она считает, что это неизбежно приводит к избыточному содержанию нитратов и нитритов в выращенной продукции. Удобрять огород и садовые посадки можно только органикой. Основная роль при этом отводится перегною, который вносится и под весеннюю, и под осеннюю перекопки, и в качестве мульчи весь сезон.

А ведь как человек, имеющий базовые знания по химии и биологии, она должна знать, что питательные вещества поступают через корни растений только в минерализированном водном растворе, то есть только в неорганической форме. Растения непосредственно какашками не питаются. Перегной в почве проходит несколько стадий минерализации. Почвенные микроорганизмы преобразуют органику последовательно в аммиак, нитриты (соли азотистой кислоты) и нитраты (соли азотной кислоты, раньше их называли селитрами). Реальный раствор азотистых соединений очень непостоянен по процентному составу этих трех компонентов. Растение всасывает тот состав, который есть в почве в данный, конкретный момент.

Главное, что должен понимать всякий грамотный человек, - растению абсолютно все равно, как в воде (неорганическое соединение) оказались растворенные аммиак, нитриты и нитраты (тоже неорганические соединения): были ли они результатом деятельности микроорганизмов или были куплены в магазине!

Количество азотных удобрений гораздо проще рассчитать, имея дело с готовыми соединениями. Конкретная потребность растений зависит от огромного числа факторов – климатических, почвенных, временных, фаз развития, влияния болезней и вредителей, даже сорта одного вида.

Вредно и перекормить (ведет к избыточному содержанию нитратов) и недокормить (урожай падает).

Наши деды поступали по принципу «кашу маслом не испортишь», то есть чем больше перегноя, тем лучше. Другого-то «масла» не было.

Как можно рассчитать необходимое количество нитратов вашим помидорам в июле будущего года при внесении перегноя нынешней осенью? Какие будут погодные условия будущей весной? А летом? Как, с какой интенсивностью пойдет процесс переработки перегноя в минерализированный раствор?

Знаменитый наш авось …

- Ты сколько перегноя на эту грядку высыпал?

- Пять ведер.

- У нас же его навалом. Давай еще три!

Грамотная агротехнология выращивания конкретных культур идет на смену крестьянской какашке! Учимся считать, господа-товарищи садоводы-огородники… А для начала – следовать инструкциям, указанным на пакетах с удобрениями.

Вы думаете, я против перегноя? Да ни в коем случае! Использовать его необходимо – в конкретных целях и определенных условиях. Но это уже совсем другая история…